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Zarzuela de marisco

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Receta deZarzuela de marisco

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Receta enviada por capitanespecia
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Descripción de la receta Zarzuela de marisco

Lo mejor de la zarzuela de marisco es la combinación de alimentos en un plato fácil de hacer: almejas, cangrejos, cigalas y gambones, ¡toda una delicia!

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de pescado o marisco

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 40 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 18 Septiembre de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Zarzuela de marisco?

  • 300 gr. de gambones
  • 300 gr de almejas
  • 300 gr. de cigalas
  • 300 gr. de cangrejos de río
  • 1 cebolla
  • 1 l. de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Cilantro

¿Cómo se prepara Zarzuela de marisco?


Para cocinar la zarzuela de marisco, comenzamos pelando la cebolla y picándola muy fina. Agregamos la cebolla picada en una cazuela con un poco de aceite de oliva y sal para que se ponga bien dorada.

A continuación, agregamos dentro de la cazuela todos los ingredientes, teniendo cuidado de que las almejas estén bien limpias. Ponemos el fuego a media potencia y tapamos la zarzuela de marisco para que las almejas se abran.

Cuando las almejas estén abiertas, regamos el marisco con el caldo de pescado y salpimentamos al gusto.

Ponemos el fuego a máxima potencia y dejamos que el caldo vaya cogiendo espesor, mientras no dejamos de remover, para que no se pegue nada al fondo.

Una vez tengamos el caldo de la zarzuela de marisco espeso, retiramos la cazuela y añadimos cilantro picado por encima para dar un último golpe de sabor.


Foto orientativa: Wordridden



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