Zarzuela de marisco

Lo mejor de la zarzuela de marisco es la combinación de alimentos en un plato fácil de hacer: almejas, cangrejos, cigalas y gambones, ¡toda una delicia!

Receta de zarzuela de marisco

Ingredientes para preparar zarzuela de marisco

  • 300 gr. de gambones
  • 300 gr de almejas
  • 300 gr. de cigalas
  • 300 gr. de cangrejos de río
  • 1 cebolla
  • 1 l. de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Cilantro

¿Cómo preparar zarzuela de marisco?

  • Para cocinar la zarzuela de marisco, comenzamos pelando la cebolla y picándola muy fina. Agregamos la cebolla picada en una cazuela con un poco de aceite de oliva y sal para que se ponga bien dorada.
  • A continuación, agregamos dentro de la cazuela todos los ingredientes, teniendo cuidado de que las almejas estén bien limpias. Ponemos el fuego a media potencia y tapamos la zarzuela de marisco para que las almejas se abran.
  • Cuando las almejas estén abiertas, regamos el marisco con el caldo de pescado y salpimentamos al gusto.
  • Ponemos el fuego a máxima potencia y dejamos que el caldo vaya cogiendo espesor, mientras no dejamos de remover, para que no se pegue nada al fondo.
  • Una vez tengamos el caldo de la zarzuela de marisco espeso, retiramos la cazuela y añadimos cilantro picado por encima para dar un último golpe de sabor.
  • Foto orientativa: Wordridden